嘌呤最低的十款啤酒?

為什么啤酒中嘌呤含量高?

啤酒是通過發(fā)酵制作而成的，從其嘌呤含量來看，當(dāng)中的嘌呤量并不多，屬于低嘌呤食品。但如果喝啤酒，啤酒當(dāng)中的鳥嘌呤核苷比較多，會轉(zhuǎn)變成嘌呤類成分，導(dǎo)致尿酸含量變多。

低嘌呤啤酒排行?

本期先看總嘌呤類物質(zhì)含量最高和最低的分別是哪款啤酒。 ? 或不凡系列的黃河之水渾濁雙倍IPA 在國產(chǎn)品酒中排名第一，酒精8.2度，麥芽汁18.4度，每100毫升含有總嘌呤124.17μmol、總嘌呤核苷59.43μmol，兩者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它產(chǎn)自浙江喜盈門啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的獨(dú)立精釀啤酒廠。該品牌名融入了中國傳統(tǒng)古典詩詞文化，將我國的精釀特色 發(fā)揮得淋漓盡致。 從榜單中可以看到，排名前十的國產(chǎn)啤酒 都是酒精高于或等于5度，麥芽汁都在14度以上的，其中有8款屬于IPA或者印度淡色艾爾。 ? 我們曾經(jīng)猜測推理過，啤酒中嘌呤類物質(zhì)的含量高低與酒花和麥芽汁會密切相關(guān)。 這款500毫升裝的雪花清爽8°啤酒，排名倒數(shù)第一。 ? 酒精2.5度，麥芽汁8度，每100毫升含有總嘌呤1.87μmol、總嘌呤核苷為0。這個(gè)含量已經(jīng)達(dá)到了日本無嘌呤啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，比朝日的Off還低一些，在716款啤酒中的排名倒數(shù)第5。很可能是具體的生產(chǎn)工藝有特別之處